Повар, вакансия Волгоградская область

1.1.  Повар относится к категории специалистов, имеющих среднее общее образование, профессиональное обучение –программы профессиональной подготовки повара 3-5 разрядов.

Повар обязан:

 2.1Планировать  процессы основного производства организации питания.

 2.2Подготовить  к работе  свое рабочее место в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания, технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

2.3.Соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте основного производства организации питания.

 2.4.Применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

2.5.Знать  нормативно правовые  акты  Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания

2.6. Знать  рецептуры и технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

2.7.Знать  требования к качеству, срокам и условия хранения, признаки и органолептические методы определения доброкачественности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

2.8 Знать требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания.

 2.9Получать необходимые  для приготовления  пищи продукты в соответствии с меню-раскладкой и не допускает приготовления пищи из недоброкачественных продуктов.

2.10.Отвечать за своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок.

2.11. Выполнять  при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила,  добиваясь максимального сохранения ее пищевой ценности.

2.12. Соблюдать  правила эксплуатации механического, теплового и холодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним.

2.13.Обязан знать правила и нормы мытья посуды, кухонного инвентаря и оборудования, правила и нормы использования и применения чистящих и моющих средств.

2.14. Соблюдать правила этики и эстетики при обслуживании получателей социальных услуг .

2.16.  Принимает активное участие в жизни коллектива.

 2.17.  Выполнять функции , не входящие в должностные обязанности , имеющий разовый характер по поручению руководства.