Повар, вакансия Кропоткин Краснодарский край

- маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;

- выдачу готовой пищи только после снятия пробы медицинским работником и членами бракеражной комиссии с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд. 

-Повар является на работу в ДОУ строго согласно утвержденному графику работы пищеблока (кухни).

- Обеспечивает доброкачественное приготовление пищи на пищеблоке ДОУ,

- Ежедневно оставляет суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г. Пробу необходимо отбирать в стерильную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную тару) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике при температуре +2 — +6 °С.

-Фиксирует вес пищевых отходов в меню-раскладке при обработке или подготовке к приготовлению сырых продуктов (овощи, мясо, рыба, мясо птицы, фрукты).

-В процессе работы соблюдает положения должностной инструкции повара ДОУ, разработанной на основе Профстандарта, трудовую дисциплину и установленный в ДОУ режим дня, санитарно-гигиенические нормы на рабочем месте, правила и требования охраны труда и пожарной безопасности.

-Поддерживает надлежащий порядок на своем рабочем месте, бережно и аккуратно использует вверенное имущество.

-Соблюдает культуру и этику общения с сотрудниками и коллегами по работе, этические нормы поведения в ДОУ, в быту и общественных местах.