Повар, вакансия Оленегорск Мурманская область

Основной обязанностью повара является приготовление блюд для детей различного возраста в детском саду в соответствии с меню.

     Повар детского питания обязан:

           - находиться на рабочем месте в спецодежде;

- ежедневно утром подробно знакомиться с меню-раскладкой на день, развесить продукты на каждый прием пищи в отдель­ную тару;

- соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

- при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

- принимать от кладовщика продукты по меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

- точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке;

- пользоваться в своей работе только вымеренной тарой;

- соблюдать правила разделки и приготовления блюд на спе­циальных столах и специально промаркированным инвента­рем;

- весь кухонный инвентарь хранить раздельно и применять строго по назначению.

            Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях.

           Оставлять ежедневно суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме -  1 блюдо и гарниры не менее 100 г. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гар­ниры и салаты в отдельную посуду) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном холо­дильнике для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2+6°С.