Технолог питания, вакансия Великий Устюг Вологодская область
Список свежих вакансий Технолог питания Великий Устюг на сегодня
Напишите требуемую профессию и выберите город
Вакансия Технолог питания
Подробное описание можно посмотреть в графе с расширенной информацией.Расширенная информация о трудоустройстве |
|
---|---|
Должность |
Технолог питания |
Зарплата |
от 33200 |
Организация |
МАУ "ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ" |
Адрес организации |
Вологодская область, Великоустюгский район, г Великий Устюг, 2-я Пролетарская улица, дом 36, столовая школы №4 , цокольный этаж |
Контакты работодателя
Адрес трудоустройства
Данные по специальности
Должностные обязанности
Работать по стандартам в области производства продукции общественного питания (в том числе производства продукции для обучающихся в общеобразовательных учреждениях), содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания обучающихся и преподавателей. Разрабатывать ассортимент изготовляемой продукции в школьных столовых (утверждается руководителем предприятия) по технологическим документам; новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ). Определять качество продуктов, рассчитывать их количество для получения готовых блюд. Составлять меню на основании действующих санитарно-эпидемиологических правил и норм. Для обучающихся, нуждающихся в лечебном питании, разрабатывать отдельное меню в соответствии утвержденным набором продуктов для данной категории. Контролировать качество готовых блюд, соблюдение последовательности (поточности технологических процессов), температурного режима блюд на линии раздачи и сроки реализации готовой продукции. Содействовать внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживанию обучающихся и преподавателей в образовательных учреждениях. Разрабатывать программы по обеспечению повышения качества услуг питания. Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья. Осуществлять оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи. Принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики. Исследовать факторы, имеющие значение для успешной реализации оказываемых услуг, спроса, причины его повышения и снижения. Содействовать сбалансированному развитию сферы услуг питания, готовить предложения по выбору и изменению направлений развития ассортимента, производственно-хозяйственной и предпринимательской деятельности. Изучать рынок аналогичных услуг и тенденции его развития. Организовать выставки, являться на них консультантом. Отвечать (совместно с руководителем предприятия) за выполнение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП и лабораторных исследований (испытаний), проводить самостоятельно проверки школьных столовых. Составлять необходимые учетные документы. Проводить разъяснительную работы среди преподавателей, родителей по вопросам организации питания обучающихся в образовательных учреждениях.
Требования к соискателю
Технолог питания - работа, Великий Устюг Вологодская область
Технолог питания - вакансия в МАУ "ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ"
Адрес: Вологодская область, Великоустюгский район, г Великий Устюг, 2-я Пролетарская улица, дом 36, столовая школы №4 , цокольный этаж