зав. производством (шеф-повар), вакансия Володарск Нижегородская область
Список свежих вакансий зав. производством (шеф-повар) Володарск на сегодня
Напишите требуемую профессию и выберите город
Вакансия зав. производством (шеф-повар)
Подробное описание можно посмотреть в графе с расширенной информацией.Расширенная информация о трудоустройстве |
|
---|---|
Должность |
зав. производством (шеф-повар) |
Зарплата |
от 21000 |
Организация |
МБДОУ № 8 |
Адрес организации |
Нижегородская область, Володарский район, г Володарск, Мичурина улица, дом: 19Б;, проезд автобусами 104,212,14 (остановка "Три богатыря") |
Контакты работодателя
Адрес трудоустройства
Данные по специальности
Должностные обязанности
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью работников пищеблока. Осуществляет правильную организацию производственного процесса, обеспечивает применение нового оборудования и прогрессивной технологии, внедрение рациональной организации труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Участвует в составлении меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами и рационом питания (меню), согласованным с органами, осуществляющими санитарно-эпидемиологический надзор. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Проводит работу по повышению квалификации поваров. Осуществляет постоянный контроль (в т. ч. инструментальный) технологии приготовления пищи, качества используемого сырья, сроков и условий хранения и использования сырья и полуфабрикатов, норм закладки сырья и производственный контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Обязан контролировать выдачу готовую продукцию на группы по графику выдачи, предварительно остудив третье блюдо, соблюдая маркировку тары. Оставляет ежедневно суточную пробу готовой продукции. Суточная проба отбирается в объеме: порционные — в полном объеме, 1 блюдо и гарниры — не менее 100 грамм. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную посуду) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2+6 °С.
Требования к соискателю
Премии, бонусы, соцпакет
зав. производством (шеф-повар) - работа, Володарск Нижегородская область
зав. производством (шеф-повар) - вакансия в МБДОУ № 8
Адрес: Нижегородская область, Володарский район, г Володарск, Мичурина улица, дом: 19Б;, проезд автобусами 104,212,14 (остановка "Три богатыря") Условия устройства уточните по телефону отдела кадров.